チーズケーキを考える
   
   
  チーズケーキの起源 クリームチーズケーキ 種類 チーズの種類  
  チーズの種類
   
チーズの種類は、大きく分けて2種類あります。
ナチュラルチーズとプロセスチーズです。
ナチュラルチーズは、新鮮なミルクに乳酸菌を加えて、余分な水分を抜いたものです。
種類は、フレッシュタイプで、つまりチーズケーキなどの材料になるものです。 其の他には、白カビタイプや青カビタイプなどです。 ワインを飲む方は、よく知っている方が多いと思います。珍しものでは、ウオッシュタイプがあります。 ワインやブランデーで洗うものです。そして山羊の乳で作るタイプです。 ウオッシュタイプのものは、食べたことがありません。今度、挑戦しようかと思います。 これぐらいか私の知っているものですが、まだまだ他の物もあります。
そしてプロセスチーズは、このナチュラルチーズに熱をかけて作られたものです。 一般的に販売されているものです。
保存が簡単で、味が変わらないチーズです。


 
 
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